花より団子

娘が頼んでいたバームクーヘンが届きました。
今日は皆揃って試食会です。

見た目、普通よりかなり小さいです。
包装を開けると、濃厚なバターとミルクの香りがしました。
顔の見える素材を使い一日２０個のみの制作。
一番美味しい食べ方として８ミリくらいにきって温めるのが一番のお勧めと書いてありました。

濃厚な味で一切れで満足する程でした。
私は今年７５歳になる戦中派　子供の頃に初めて食べたプリンとひろたのシュークリームに感激しました。
それいらいこの２品が大の好物　娘に笑われますが高級菓子より安価な品がすきなのです。

奈良県　デルベア　ホームページはここから

新生姜の酢漬けを頂きました。
袋にいっぱい　大きな容器に入れ替え冷蔵庫に。。

私は生姜の紫蘇漬が大すきです。
６０歳ころから少し胃酸過多気味で酸っぱいものは苦手になりました。
酢のものは出汁をいれて酸っぱいのを優しくして料理しています。
きずし　とか　寿司とか大好きなのですがいつも酢の塩梅に注意しています。

毎年今の時期だけ糠床を作ります。
夏の初め、出回る水ナスの浅漬けを食べるために・・・

ここ二週間ほど前から店頭に並ぶようになりました。
その時期にぴったり合うように糠床も仕上がっています。
美味しいですね～～～～

糠・塩・昆布・鷹の爪それから粉末の出汁の素
これだけでつけています。
明礬などきれいな色に仕上がるもの一切なし。
味・色共に最高の仕上がり

古酒を頂きました。
水ナスをあてにあっと言う間に一本空けてしまいました。
旨い！！

足りないものはたった一つ　この水ナスを旨いと褒めてくれる人がいないこと。。
あれこれ飲み友達の顔を思い出して今日は沢山つけました。
配ります。

はったい粉　毎年この時期頂くのですが・・・
食べ方がわかりません。
天ぷらに入れたりお好み焼きにいれたり少しは使うのですが…
今年は６キロ　う～～～ん。。
密閉容器に入れていた昨年の粉は香りが悪くなっていて捨てました。
困っていましたがいつもケーキを下さるお家が全部もらってくれました。ほっと・しました。。

山蕗　これも今の時期毎年頂きますが、今年は例年より大きくなっていて硬いんよ　と言ってくれましたがほんと、硬かったです。
味も良くなく少し食べただけで・・・

息子が肺炎を起こし入院　５日ぶりに帰ってきた。
その夜、天ぷらを食べると言ってきかない。
ここ一週間ほど殆ど食べなかったので予定の鯛の刺身を取りやめ天ぷらにした。

先日知人が鯛の刺身が残ったときとろろ昆布の中で一夜おき、翌日鯛茶漬けにすると美味しい、と言っていたのを思い出し試してみた。

作っているとき納得しにくかったが、聞いた通り作ってみた。
思った通り失敗であった。

水分がない。塩分が少ない。少し昆布の香りがしただけ。
次回する時は酢とか塩とか、が必要と思う。

写真左　昆布〆を醤油をかけて・・
写真右　お茶をかけて鯛茶漬け　　どちらも物足りない。

肺炎で入院していた息子が退院。
昨日まで３９度熱がでたりしましたが、血液検査の結果大丈夫だろうと退院です。
帰路、三佳により鰻弁当を買いました。

創業７５年　芦屋で鰻と言えば三佳です。
「食べていかないの？　出前をするから遠慮なく・・」と声をかけて頂きました。

帰宅して早速食べました。美味しいです～～～
付き添いで疲れた心と食欲を癒してくれました。。

江戸前　白焼きのあとたれ焼きです。　一人前２８５０円

知人の息子がやっと結納を入れると聞き、とても嬉しく思ったので少し早いが祝いに行った。
所が当日になって息子の「彼女を幸せに出来るかどうか自信がない。こんな気持ちでは結婚できない」という言葉で楽しみの結納は取りやめになった。
私は驚きと共にご両親の心の中を思うと胸が痛んだ。

祝いが来ている親戚などの手前しばらく様子を見ることになった。
我が家に返されてきた祝いと共にきた品。
味が悪くないのにほろ苦く涙の味で食べれなかった。

連休の一日、淡路島から四国に行ってきました。
昼食は淡路島のデラックスハンバーガーの予定でしたが、行けなくて讃岐でうどんを食べることになりました。
ネットで調べて付近の美味しい店と言うことで・・・

稲荷ずし・ぶっかけうどん・鯵のフライ定食です。
昼時でもあり店は満席でしたが、私好みのうどんではありませんでした。
細く薄い、手切りで細さも様々です。
これ、私苦手です。とくに薄いうどんの場合は食べた気がしません。
出汁も普通でした。

娘が買ってきてくれた米忠の鰹でんぶです。
米忠は大阪江戸堀で２５０年続く老舗です。
父親が船場育ちだったので、大阪の老舗の味を子供たちに良く買ってきました。
昆布はどこそこ、そばぼうろはどこそこ、と自分が育った味を大切にしていました。
それはきっちりと伝承されていて、娘が大阪の味を買ってきてくれます。
このでんぶ　私の好物でもあります。美味しいです～

ＨＰ→ここから

大阪文楽座に行ってきました。
文楽は久し振りでしたが、竹本住太夫の引退興行がされており賑わっていました。

弁当は劇場で買ったものですが、味は・・・・普通・・
季節的に豆ごはんなので期待しましたが味の方は可もなく不可もなく、少しがっかり。
見た目は美しいでした。１５５０円。