先日さえずりを買って失敗した私
再度生のさえずりが手に入りましたので再挑戦です。
ネットの中を探しましたが、私の気に入るレシビはありませんでした。
先ず湯がく そして塩水につける。そして冷凍する
このレシビで試すことにしました。
何故冷凍するのかわかりませんが・・・・
氷水で海水より濃い４％程の塩分に４時間ほど漬ける。
そこまでした状態です。
現在もまだ塩水の中です。
次回は湯がいてそして出汁でふんわり炊くのが一番良いのでは？
と思うのですが、湯がいている時の匂いで少し吐き気がしました。
独特の鯨の匂いと油の匂いで鯨肉が嫌いになるのでは・・と思うほどでした。