湯浅の醤油を頂きました。
この醸造元の品は初めてです。
「どんな味かな？」期待して味見しました。
え？？？？ ちょっと違う 他の湯浅の醤油と味が違う。
薄口の様に色が浅い そして辛い 塩辛く感じた。
創業３００年 国産大豆と小麦も吟味してとかいてありますが、それは当たり前でしょう。
二度の土用をこして・・・て書いてありますが、その旨味を感じるには私は未熟なようです。
材料は国産、木の樽にて寝かすのも当たり前、自分の口に合わないので文句ばっかり言ってしまいました。
かけ醤油としては味が物足りなく、煮物に使うにも上手によう使いこなせませんでした。
ただ・・・塩辛いが強いように感じたのですが・・・